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，重新进了店模式调整，来新建门店面将控制在2000平方米左右，使门店小型化、菜品精致化。上海市场的消费能力毋庸疑，但企来最大的压力就是租金成本，尤其随高餐饮寒冬持续，再走那种快速扩张路线显然不适合。一位饮业研究人对称。除了湘鄂情和全聚德，另家股上市

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来竞争连锁酒店集团。连锁酒店集团想调整产品，需要付出更多的时间成本。那么，性化的酒店产品会占一部分市场，他精品酒店和特色民俗酒店，有会与连锁酒店集团细分市场他虽然灵活，但资源无法与连锁酒店集团抗衡，势必走联盟之。这样就会出现一平台，把联盟之路整合在一起

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不同的看法精品酒店不同于经济型连锁，后的重点在于速扩张降低成、提供基住服务精品酒店的市场定位及建造成，决定了其并不是大众化的酒店品牌，精品酒店的特个性和精致，都不可复制的非标准化元素，旦打上业规范的标签，难免会限制其发展的广度和深度。集团化发展

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